تم تصميم الفرن الحلزوني WOLFKING وتصنيعه بمعدات أوروبية متقدمة كمعيار ، والذي يجسد التوحيد والوظائف المتعددة وسهولة الاستخدام والموثوقية.
يستخدم بشكل أساسي لإنتاج منتجات على البخار ، مشوية ، مشوية على البخار لضمان كفاءة إنتاج المنتج والمظهر الجميل للمنتج.

الفريزر الحلزوني ذاتي التكديس عبارة عن تصميم مجمد مضغوط وصحي.مقارنة بالفريزر الحلزوني التقليدي ذي التوتر المنخفض ، فإن المجمد الحلزوني ذاتي التكديس يزيل القضبان الداعمة للحزام ، مما يعني زيادة بنسبة 50٪ في إنتاج التجميد بنفس بصمة القدم.يمكن تنظيف الناقلات بنسبة 100٪ تقريبًا بفضل إزالة سكة الحزام والأسطوانة.يجمع الفريزر بين أحدث أنظمة التنظيف في المكان (CIP).تصميم مفتوح وسهل التنظيف ويمكن الوصول إليه يعمل على تحسين معايير الصرف الصحي ويقلل من وقت تعطل النظام للتنظيف والصيانة.تعمل هذه الميزة على تقليل التلوث وإطالة عمر المعدات عن طريق منع تراكم النفايات وتبسيط عملية التنظيف.

نظام تجميد المياه المالحة هو نظام تجميد سريع مدمج وعالي الأداء.في مصايد الأسماك ، يعتبر مثاليًا للتجميد السريع للروبيان والطعم الأبيض والحبار والسردين أو المنتجات المماثلة بعد الصيد.يمكن تجميد هذه المنتجات المائية حتى - 12 - 14 في 7 - 10 دقائق بعد رشها بكلوريد الصوديوم عبر نفق في إطار مثقوب.بعد ذلك ، تدخل المنتجات إلى النفق المبرد بالهواء -35 والذي يتم تجميده بدرجة أكبر إلى أقل من -18 ℃.
محلول ملحي هو الطريقة الأكثر فعالية واقتصادية لتجميد المنتجات المائية.معدل نقل الحرارة سريع ووقت التجميد يتم تقليله إلى درجة مدهشة.لا يتم كسر الألياف وجدار الخلية عند التجميد.مظهر المنتج النهائي المجمد أفضل ووزن الجفاف صغير.لن يفقد المنتج العناصر الغذائية ويحافظ على جودة حسية جيدة ومظهر جديد.

Wolfking يستخدم فريزر نفق الاصطدام نفاثات هواء عالية السرعة لتنفخ مباشرة على الأسطح العلوية والسفلية للمنتج ، وتقليل درجة الحرارة الخارجية بسرعة.تزيل نفاثات الهواء الباردة الاصطدامية الطبقة الحدودية السطحية الثابتة التي تحيط بالمنتج مما يؤدي إلى تجميد سريع للغاية وبلورات ثلجية صغيرة وبالتالي جودة عالية للمنتج ، مما يقلل من فقدان الجفاف.
إنه ينطبق على المنتجات ذات نسبة مساحة السطح إلى الوزن العالية وتجميد الجمبري والأسماك والمنتجات المسطحة الأخرى بشكل مثالي ، ويقلل من الأضرار الخلوية ، ويحسن الغلة ويزيد من مدة الصلاحية لتحسين جودة الطعام.

تصميم وهيكل الفريزر المفتوح ، الضميمة والأرضية

مع طباخ الفرن الخاص بنا ، يمكنك إنتاج منتجات مطبوخة بالبخار ومحمصة ذات إنتاجية عالية ومظهر جذاب.تجتمع البساطة والموثوقية والانتظام والتنوع أثناء الطهي باستخدام طباخ الفرن الخاص بنا.يمكن توفير مجموعة متنوعة من النماذج وفقًا لمتطلبات السعة.

مقلاة التسخين بالزيت الحراري Wolfking عبارة عن مقلاة معيارية متوفرة بأطوال من 4 إلى 8 أمتار وبعرض 650 و 1050 مم.يوفر المبادل الحراري أعلى سعة تسخين في الصناعة ، ويضمن تسخينًا سريعًا وموحدًا.تنتج المقلاة Wolfking منتجًا نهائيًا مقليًا بشكل جميل مع لون جذاب وطعم محسن وقوام مثالي.استخدمت شركة Wolfking كل معارفها المبتكرة عن القلي في المقلاة لإنتاج كميات منخفضة وعالية من المنتجات عالية الجودة المتسقة.إنها مناسبة للمنتجات التي تحتوي على جميع أنواع الطلاء ، والتي تتراوح من الفتات إلى التمبورا.