Wolfking يستخدم الفريزر النفقي المرتطم نفاثات هواء عالية السرعة للنفخ مباشرة على الأسطح العلوية والسفلية للمنتج، وتقليل درجة الحرارة الخارجية بسرعة.تعمل نفاثات الهواء البارد على إزالة الطبقة الحدودية للسطح الساكن التي تحيط بالمنتج مما يؤدي إلى تجميد سريع جدًا وبلورات ثلج صغيرة وبالتالي جودة عالية للمنتج، مما يقلل من فقدان الجفاف.
تنطبق هذه المواصفة على المنتجات ذات نسبة مساحة السطح إلى الوزن العالية، ويتم تجميد الجمبري والأسماك وغيرها من المنتجات المسطحة بشكل مثالي، مما يقلل من تلف الخلايا، ويحسن الإنتاج ويزيد من مدة الصلاحية لتحسين جودة الطعام.