تستخدم آلة طهي الماء على نطاق واسع في صناعة تسخين الطعام.المبدأ العام هو تسخين الماء عن طريق أنابيب البخار ونقل الطعام الخام من خلال الماء ذو ​​درجة الحرارة العالية لفترة معينة لطهي الطعام والحصول على نتيجة مرضية.

 
لن يحتاج الفريزر الحلزوني ذو الدفع المباشر إلى حزام منخفض التوتر لتوصيل المحرك والأسطوانة وتشغيل الأسطوانة بواسطة حزام معدني.لديها الكثير من المزايا مقارنة بالمجمدات الحلزونية العادية ذات التوتر المنخفض.تعتبر التكنولوجيا المتطورة لمحرك الدفع المباشر هي مفتاح النظام.

تم تصميمه وتصنيعه وفقًا للمتطلبات الصحية لنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) لمعدات تجهيز الأغذية.

إنها مناسبة لتجميد الأطعمة الحبيبية والمقطعة والمقطعة بسرعة، بما في ذلك الأسقلوب والحبار والروبيان المقشر والشرائح وما إلى ذلك.يتصل الطعام بالحزام الصلب المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ مباشرة، مما يسمح بالتجميد السريع والفعال.

 

تم تصميمها وتصنيعها وفقًا للمتطلبات الصحية لمعدات تجهيز الأغذية.
إنها مناسبة للتجميد السريع للأطعمة الحبيبية والمقطعة إلى شرائح، بما في ذلك الأسقلوب والحبار والروبيان المقشر والشرائح وما إلى ذلك. يتصل الطعام مباشرة بحزام الفولاذ المقاوم للصدأ الصلب، مما يسمح بالتجميد السريع والفعال.

Wolfking يستخدم الفريزر النفقي المرتطم نفاثات هواء عالية السرعة للنفخ مباشرة على الأسطح العلوية والسفلية للمنتج، وتقليل درجة الحرارة الخارجية بسرعة.تعمل نفاثات الهواء البارد على إزالة الطبقة الحدودية للسطح الساكن التي تحيط بالمنتج مما يؤدي إلى تجميد سريع جدًا وبلورات ثلج صغيرة وبالتالي جودة عالية للمنتج، مما يقلل من فقدان الجفاف.
تنطبق هذه المواصفة على المنتجات ذات نسبة مساحة السطح إلى الوزن العالية، ويتم تجميد الجمبري والأسماك وغيرها من المنتجات المسطحة بشكل مثالي، مما يقلل من تلف الخلايا، ويحسن الإنتاج ويزيد من مدة الصلاحية لتحسين جودة الطعام.

Wolfking المقلاة الحرارية الكهربائية عبارة عن مقلاة معيارية متوفرة بأطوال من 4 إلى 6 أمتار، وبعرض 650 و1050 ملم.يوفر المبادل الحراري أعلى قدرة تسخين في الصناعة، ويضمن تسخينًا سريعًا وموحدًا.تنتج المقلاة Wolfking منتجًا نهائيًا مقليًا بشكل جميل مع لون جذاب وطعم محسن وملمس مثالي.استخدمت Wolfking كل معرفتها المبتكرة في مجال القلي في المقلاة لإنتاج كميات منخفضة وعالية من المنتجات المتسقة عالية الجودة.إنها مناسبة للمنتجات التي تحتوي على جميع أنواع الطلاء، بدءًا من الفتات وحتى التمبورا.

يستخدم مجمّد السرير المميع حزام شبكي من الفولاذ المقاوم للصدأ.أثناء النقل، يتم نفخ الطعام بواسطة تدفق هواء عمودي لأعلى عالي السرعة وعالي الضغط، ومحاطًا بتدفق هواء منخفض الحرارة في حالة شبه معلقة أو معلقة، ثم يتم تجميده بسرعة.يوجد جهاز اهتزاز ميكانيكي بتردد قابل للتعديل أسفل الحزام لضمان تجنب جميع أنواع المنتجات الالتصاق عند التجميد.

الفريزر ذو اللوحة الأفقية، عملية مريحة ومرنةتستخدم على نطاق واسع في معالجة المياه والدواجن واللحوم
تستخدم على نطاق واسع لتجميد المنتجات في كتل على سفن الصيد

نظام تجميد الدش الملحي هو نظام تجميد سريع مدمج وعالي الأداء.في مصايد الأسماك، فهو مثالي للتجميد السريع للروبيان والطعم الأبيض والحبار والسردين أو المنتجات المماثلة بعد الصيد.يمكن تجميد هذه المنتجات المائية إلى -12 - 14 درجة مئوية خلال 7 - 10 دقائق بعد رشها بكلوريد الصوديوم من خلال نفق في إطار مثقوب.بعد ذلك، تدخل المنتجات إلى نفق تبريد الهواء -35 درجة مئوية والذي يتم تجميد المنتجات بشكل أكبر إلى أقل من -18 درجة مئوية.
يعتبر المحلول الملحي الطريقة الأكثر فعالية واقتصادية لتجميد المنتجات المائية.معدل نقل الحرارة سريع ويتم تقليل وقت التجميد إلى درجة مذهلة.لا يتم كسر جدار الألياف والخلية عند التجميد.مظهر المنتج المجمد النهائي أفضل ووزن الجفاف صغير.لن يفقد المنتج عناصره الغذائية ويحافظ على جودة حسية جيدة ومظهر جديد.

تم تصميم الفرن الحلزوني WOLFKING وتصنيعه بمعدات أوروبية متقدمة كمعيار ، والذي يجسد التوحيد والوظائف المتعددة وسهولة الاستخدام والموثوقية.
يستخدم بشكل أساسي لإنتاج منتجات على البخار ، مشوية ، مشوية على البخار لضمان كفاءة إنتاج المنتج والمظهر الجميل للمنتج.

الفريزر الحلزوني ذاتي التكديس عبارة عن تصميم مجمد مضغوط وصحي.مقارنة بالفريزر الحلزوني التقليدي ذي التوتر المنخفض ، فإن المجمد الحلزوني ذاتي التكديس يزيل القضبان الداعمة للحزام ، مما يعني زيادة بنسبة 50٪ في إنتاج التجميد بنفس بصمة القدم.يمكن تنظيف الناقلات بنسبة 100٪ تقريبًا بفضل إزالة سكة الحزام والأسطوانة.يجمع الفريزر بين أحدث أنظمة التنظيف في المكان (CIP).تصميم مفتوح وسهل التنظيف ويمكن الوصول إليه يعمل على تحسين معايير الصرف الصحي ويقلل من وقت تعطل النظام للتنظيف والصيانة.تعمل هذه الميزة على تقليل التلوث وإطالة عمر المعدات عن طريق منع تراكم النفايات وتبسيط عملية التنظيف.