نظام تجميد الدش الملحي هو نظام تجميد سريع مدمج وعالي الأداء.في مصايد الأسماك، فهو مثالي للتجميد السريع للروبيان والطعم الأبيض والحبار والسردين أو المنتجات المماثلة بعد الصيد.يمكن تجميد هذه المنتجات المائية إلى -12 - 14 درجة مئوية خلال 7 - 10 دقائق بعد رشها بكلوريد الصوديوم من خلال نفق في إطار مثقوب.بعد ذلك، تدخل المنتجات إلى نفق تبريد الهواء -35 درجة مئوية والذي يتم تجميد المنتجات بشكل أكبر إلى أقل من -18 درجة مئوية.
يعتبر المحلول الملحي الطريقة الأكثر فعالية واقتصادية لتجميد المنتجات المائية.معدل نقل الحرارة سريع ويتم تقليل وقت التجميد إلى درجة مذهلة.لا يتم كسر جدار الألياف والخلية عند التجميد.مظهر المنتج المجمد النهائي أفضل ووزن الجفاف صغير.لن يفقد المنتج عناصره الغذائية ويحافظ على جودة حسية جيدة ومظهر جديد.